朋友家孩子以前见鱼就躲，现在顿顿追着要吃“宝藏鱼”，连续一周后同学妈妈都问补了什么——其实就是换了几种平价鱼，DHA比三文鱼还全，做法简单到小白都能学会，孩子吃了也爱。

第一种是马鲛鱼，深海里的“DHA小能手”，DHA含量和三文鱼不相上下，甚至某些品种更高，还含优质蛋白和EPA，对大脑清晰、血管年轻都有帮助。香煎最能吃出它的鲜：鱼段洗净用厨房纸擦干（不溅油的关键），两面撒盐、黑胡椒，淋点料酒腌5分钟，平底锅热油，中大火煎到一面金黄硬挺（约5分钟），翻面再煎，最后转大火收个尾，挤柠檬汁出锅，外焦里嫩没腥味，孩子咬一口就爱上。

第二种是青花鱼（也叫鲭鱼），脂肪含量高，DHA极其丰富，被称为“平价三文鱼替代”，还含维生素B12和硒。盐烤是殿堂级做法：鱼去头去内脏洗净，彻底吸干水分，斜划几刀（方便入味），两面抹海盐（稍微多一点，烤完咸香正好）、撒黑胡椒，静置10分钟，烤箱220度（空气炸锅200度）烤15-20分钟，鱼皮滋滋冒泡、焦黄酥脆，挤柠檬汁绝了，连鱼皮都香到啃干净。

第三种是鳕鱼，尤其是银鳕鱼，DHA含量傲视群鱼，肉质雪白细腻，蛋白质易吸收，宝宝超爱。奶香嫩烤做法：鳕鱼解冻用厨房纸吸干，两面撒少许盐、白胡椒粉，淋柠檬汁腌10分钟，烤盘铺锡纸，放鳕鱼，上面放一小块黄油，倒浅浅一层热水（制造蒸汽环境），烤箱200度烤12-15分钟，用筷子能轻松插透就行，肉质嫩如豆腐，奶香四溢，入口即化。

第四种是比目鱼，DHA含量虽不如前几位，但胜在肉质细嫩无刺，低脂好消化，老人小孩都能放心吃。葱油清蒸鲜掉眉毛：鱼块洗净吸干，盘底铺几片姜，鱼身上抹薄薄一层盐，淋一小勺料酒，放上姜片、葱段，蒸锅水开上汽后放入，大火蒸8-10分钟，取出去掉姜葱，倒掉多余汤汁（去腥），铺上新鲜葱丝、红椒丝，烧2勺热油浇在葱丝上滋啦作响，淋2勺蒸鱼豉油，简单却鲜到跺脚。

第五种是金枪鱼，深海金枪鱼（罐头也行），DHA含量非常可观，尤其是罐头（水浸/油浸），是方便的优质DHA来源。清爽金枪鱼生菜包5分钟搞定：金枪鱼罐头（水浸需沥干，油浸可用）捣碎，加入切丁的彩椒（红黄绿）、黄瓜丁、玉米粒，挤入美乃滋或低脂沙拉酱，撒点黑胡椒拌匀，用新鲜脆嫩的生菜叶（球生菜或罗马生菜）包起来，清爽鲜甜，低卡高蛋白，一口满足。

为什么说它们是“宝藏”？比三文鱼强在哪？首先是钱包救星，价格普遍远低于三文鱼，实现DHA自由不是梦；其次是实力超群，DHA含量毫不逊色，甚至某些品种（如银鳕鱼、青花鱼）更胜一筹；再者是口味多样，从香煎马鲛的浓郁、盐烤青花的豪放，到嫩烤鳕鱼的精致、清蒸比目的鲜美，再到金枪鱼沙拉的清爽，一周七天吃不腻；还有就是方便易得，菜市场、超市冷柜常客，罐头更是随手可得，不用奔赴高端超市；最后是烹饪友好，做法普遍简单快手，煎、烤、蒸、拌都能做，厨房小白也能轻松驾驭，不用怕翻车。

世卫组织建议，每周至少吃1-2次富含DHA的鱼类，尤其是孕妇和儿童，对大脑和视力发育至关重要。这些宝藏鱼就是餐桌上的“脑动力加油站”，花更少的钱补更优质的营养，赶紧把它们放进购物车，让家人顿顿追着问“今天吃哪种宝藏鱼”，鲜到飞起的同时，也给身体攒够健康的底气！