这也许是蟑螂最诱人的亲戚。眼前这个大号蟑螂就是蟑螂中的劳斯莱斯的海蟑螂，在国内它独特的寓意令人闻风丧胆，但到了质朴的南亚大陆，它却是不可多得的珍品海货。

有别于常见的蟑螂，这种海蟑螂独特的生存环境跟饮食结构让其从内到外都汇聚了浓郁海味，因此也与身为亲戚的蟑螂拉开了差距。

对于这种稀有海货来说，有经验的师傅只会将苦胆取出再直接清蒸，三分熟状态时取出放凉，紧实肉质的口感对于祖辈都是地地道道的水上人家的老板来说，这样直接品尝固然好吃，但极少的肉量会将许多食客拒之门外。

为了充分打消有缘人的顾虑，师傅会耐心地将蟑螂肉取出，每一次手起手落，空气就被蟑螂肉所散发出来的扑鼻海味所包围，即便是以鲜甜著称的帝王蟹也难以比拟，价格更是它的数十倍。

结合当今吃饱吃好的理念，师傅会将蟑螂肉做成蛋炒饭的形式进行呈现，在极致鲜甜的海味面前，再挑剔的老饕都只会放下炒饭粒粒金黄的执念，一般是一人吃一盘，一口下去就足以让普通人一天白干。