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东坡肉是一道以猪肉为主要食材的江南地区汉族传统名菜,属于浙菜系。东坡肉的主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿,红得透亮,色如玛瑙,夹起一块尝尝,软而不烂,肥而不腻。东坡肉相传和北宋文学家苏东坡有关。

东坡肉的来历和典故东坡肉的来历和典故:北宋元年,苏轼被贬黄州,在东坡过起了农耕生活,并自称“东坡居士”。在那里,苏东坡每天除了劳作和赋诗下棋,还在闲暇时间琢磨起了烹饪技术,苏东坡有一道糯而不腻的烧猪肉博得了客人的高度夸赞后来,苏东坡四处为官

东坡肉,这道色香味俱佳的中国传统名菜,早已成为了中华饮食文化中的一颗璀璨明珠。它的名字源于北宋时期的文学家苏轼,也就是我们熟知的苏东坡。那么,这道菜究竟是如何与苏东坡结下不解之缘的呢?接下来,就让我们一起探寻东坡肉的来历。