对于很多糖尿病患者来说，“吃什么”是一个难题。一旦吃多吃错了，血糖可能就难以控制得好，怎么办呢？

花芽今天就要给这些朋友带来一种“控糖新吃法”！这种新吃法的重点，就在于这些食材中，都含有丰富的镁元素。

镁元素除了有利于心脏外，还被称为“胰岛细胞增殖剂”。能促进胰岛细胞的合成和胰岛素的分泌，对于糖代谢、控制血糖非常有帮助。

到底哪些食物的镁含量比较高？花芽给大家列了3张表格，一定得收好了！

富含镁元素的藻类、干果类、杂粮类

食材成分表如下

这么多富含镁的食物，花芽要着重讲讲这个“裙带菜”。

可以看到，裙带菜所含的镁含量在所有食材中排名较高，是非常好的“控糖食物”。而且它的含锌量还是是“补锌高手”牛肉的3倍；钾元素高达583mg/100克；钙元素也在940~1040mg/100克左右，是牛奶的十倍，妥妥的营养宝库~

另外，它富含膳食纤维，常吃能够促进肠道蠕动，帮助减肥。

但是裙带菜怎么做才好吃？下面花芽就给大家带来一道脆菜千层锅，食材丰富，一起来看看吧~

主要食材

鸡蛋、豆腐、五花肉、贡菜、裙带菜、白菜

烹调步骤

① 煎豆腐

北豆腐裹上蛋液入锅煎制，多余的蛋液也倒进去，煎至两面金黄成饼。

ps.鸡蛋膨胀以后中间会存在很多空隙，可以吸附很多的汁水，使之更入味。

② 做千层

在蛋饼上放煎至焦香的五花肉，然后铺上裙带菜和贡菜条，下一层放点腐竹、香菇和胡萝卜，最后用白菜叶铺盖在食材上面。

ps.千层放置的顺序要注意：鸡蛋豆腐不易碎，更适合放在第一层；经过煎制的五花肉小火慢炖不易熟，因此要放在第二层；贡菜和裙带菜需要保持它的爽脆口感，放第三层。白菜叶盖在所有食材之上，可以把食材的香气都罩住，菜会更香。

③ 自制砂锅酱

自制砂锅酱：黄豆酱、豆瓣酱、蘑豉酱按3：1：1的比例调配均匀。这个酱料也可以用来做其他锅类的食物。

④ 出锅

砂锅酱淋在白菜叶上，加入少量生抽增香，加入没过一半食材的清水，大火炖煮熟透即可。

最终成品