明日夏至，老传统要“补夏”，记得吃：2汤3瓜，应季而食安康度夏。明日6月21就是夏至节气了，夏至是二十四节气的第10个节气。夏至的到来气温开始高、湿度大、不时出现雷阵雨，高温多雨闷热潮湿。这个时候咱们在饮食上也需要做相应的调整，多吃一些当季的时令食材，祛湿消暑的食物，顺应节气饮食，对身体有益哦。

夏至这天在民间也有不同的传统习俗，夏至时节有些地区有祭祖的传统习俗。这一习俗起源于麦收时节，人们通过祭祀祖先来庆祝丰收，并祈求来年风调雨顺、五谷丰登。除此之外，夏至还有吃夏至蛋、喝夏至汤、吃夏至面、吃夏至瓜等传统食俗。下面分享夏至节气老传统“补夏”，记得吃：2汤3瓜，附上详细菜谱：

2汤

一、莲子薏米老鸭汤

食材：鸭肉、莲子、薏米、生姜、百合干、山药干。

1、鸭肉洗净切小块、剩下的其它食材也清洗干净待用。

2、鸭肉冷水下锅焯水，捞起沥干水待用。

3、把准备好的鸭肉、莲子、薏米等所有食材一起放入砂锅里。

4、加入适量的清水。

5、盖上盖章，大火煮沸转小火煲90分钟。

6、将食材煲煮软烂，出锅前下入少许盐调味即可。

二、三豆汤

食材：黑豆、绿豆、赤小豆、陈皮。

1、这里用的是祛湿的赤小豆，想要补气血也可以换成红豆。

2、把这三种豆子混合在一起清洗干净。陈皮泡软刮掉白膜洗净待用。

3、把准备好的所有食材一起放入汤锅里煮。

4、煮15分钟，把食材的味道煮出来，煮出的黑水可以直接倒出来饮用了。也可以继续煲粥至食材软烂成三豆粥吃也是不错的。

3瓜

一、苦瓜

苦瓜酿肉

食材：苦瓜、猪肉、葱花。

1、苦瓜洗净切成厚段，然后去籽洗净待用。

2、猪肉洗净切小块，放入绞肉机里。

3、搅成肉末，加入少许的生抽、蚝油、葱花等食材混合搅拌均匀。

4、把准备好的肉馅酿入苦瓜里，沸水上锅大火蒸10分钟左右出锅，淋上葱花和料汁即可。

二、丝瓜

丝瓜炒鸡蛋

食材：丝瓜、鸡蛋、大蒜和生姜。

1、丝瓜去皮洗净滚到切块、大蒜和生姜洗净切碎待用。

2、鸡蛋液倒入碗里搅散待用。

3、热锅凉油，下入鸡蛋液煎至凝固划散起锅装盘待用。

4、锅里余油，下入蒜末和生姜末一起爆香。

5、下入丝瓜一起翻炒均匀。

6、丝瓜炒断生后，下入鸡蛋一起炒匀，加点盐和蚝油调味提鲜即可。

三、黄瓜

凉拌黄瓜

食材：黄瓜、香菜、小米辣、炒熟的花生米、蒜末。

1、准备凉拌料汁：碗里加入蒜末、小米辣、生抽、蚝油、少许盐、辣椒油、熟芝麻、香醋、花椒油、香油少许混合拌匀。

2、黄瓜洗净拍碎切小块装盘。

3、加入香菜、花生米的配菜。

4、倒入准备好的凉拌料汁，混合搅拌均匀腌制入味即可。

Lily美食谈碎碎念：

以上就是关于夏至节气的简单介绍，并且附上了夏至节气的营养美食，2汤3瓜的家常做法，附上了详细的菜谱。明日就是夏至节气啦，有空记得做给家人吃哦，顺应节气对身体健康有益哦。