经典徽菜​

​​庐州烤鸭​​

​​做法​​：选用肥西麻鸭，秘制卤料腌制后烘烤，鸭皮酥脆，肉质鲜嫩，搭配鸭油烧饼食用更佳。

​​推荐店铺​​：庐州烤鸭店（宿州路老店）。

​​肥西老母鸡汤​​

​​做法​​：散养老母鸡山泉水慢炖6小时，汤色金黄，原汁原味。

​​推荐店铺​​：老乡鸡（合肥总店最正宗）。

​​吴山贡鹅​​

​​做法​​：宫廷贡品卤制工艺，20余种香料入味，鹅肉酥烂咸鲜。

​​推荐店铺​​：金宏兴鸭子店（宿州路店）。

​​包公鱼​​

​​做法​​：包河鲫鱼酱油糖烧制，骨酥肉嫩，甜咸交织。

​​推荐店铺​​：孙府大院（淮河路步行街店）。

​​李鸿章杂烩​​

​​做法​​：海参、鸡肉、火腿等烩煮，汤汁浓稠，营养丰富。

​​推荐店铺​​：庐州太太（人均60元，蜀山区长江西路）。

​​街头小吃​​

​​三河米饺​​

​​做法​​：糯米粉裹猪肉馅油炸，外酥内糯，古早味代表。

​​推荐店铺​​：三河古镇手工米饺摊。

​​辣糊汤​​

​​做法​​：羊肉汤底配千张、木耳，黑胡椒提味，辣而不燥。

​​推荐店铺​​：曙光路油茶摊（3元/碗，配千张卷油条）。

​​鸭油烧饼​​

​​做法​​：鸭油和面烘烤，撒芝麻，咸香酥脆。

​​推荐店铺​​：庐州烤鸭店（宿州路店）。

​​小刀面​​

​​做法​​：手工细面配老母鸡汤底，清爽鲜美。

​​推荐店铺​​：刘鸿盛（宿州路店，曾受宋美龄喜爱）。

​​臭豆腐​​

​​做法​​：豆腐炸至焦脆，淋秘制辣酱，搭配酸菜。

​​推荐店铺​​：徐小楠臭豆腐（淮河路步行街李府过道）。

​​夜市与网红小吃​​

​​合肥龙虾​​

​​做法​​：蒜蓉、香辣、十三香口味，虾肉Q弹，汤汁拌面绝配。

​​推荐店铺​​：老谢龙虾（宁国路总店）。

​​飘香心语肉松蛋糕​​

​​特色​​：肉松量多，蛋糕湿润，幸福感爆棚。

​​推荐店铺​​：官亭路飘香心语（人均15元）。

​​辣哭饼​​

​​做法​​：豆腐、豆角馅料，辣度可选，饼皮劲道。

​​推荐店铺​​：官亭路辣哭饼（5-8元/个）。

​​卡旺卡奶茶​​

​​特色​​：合肥本土品牌，推荐黑全套奶茶、桂花酸奶。

​​推荐店铺​​：市区20余家分店。

​​詹记桃酥​​

​​特色​​：非遗工艺，酥脆油香，伴手礼首选。

​​推荐店铺​​：詹记（四牌楼店）。

​​老字号与特色主食​​

​​泥鳅挂面​​

​​做法​​：泥鳅炒香煮汤，配手工面，汤鲜面韧。

​​推荐店铺​​：庐州太太（蜀山区长江西路）。

​​曹操鸡​​

​​做法​​：土鸡卤制，草药香渗透，肉质鲜嫩。

​​推荐店铺​​：同庆楼（马鞍山路店，人均132元）。

​​冬菇鸡饺​​

​​做法​​：鸡汤底配冬菇肉馅，汤鲜饺嫩。

​​推荐店铺​​：刘鸿盛（宿州路店）。

​​美食街区推荐​​

​​罍街​​

​​特色​​：徽菜老字号聚集地，涵盖耿福兴、刘鸿盛等，夜市营业至凌晨。

​​地址​​：宁国南路与水阳江路交口。

​​淮河路步行街​​

​​特色​​：撮造山巷、勤劳巷等汇聚烤肉、火锅、臭豆腐等。

​​地址​​：庐阳区逍遥津街道。