青团是中国传统的一种节令食品，尤其在清明节期间食用，具有深厚的文化内涵。

青团是什么？

外观与原料：青团外皮呈青绿色，通常由糯米粉混合艾草汁、鼠曲草汁或麦苗汁等天然绿色植物汁液制成，赋予其独特的清香和软糯口感。

清代文人袁枚在《随园食单》中记载了“捣青草为汁，和粉作团”的青团制法。

青团的馅料：传统馅料包括豆沙、芝麻、花生等甜口，以及咸蛋黄肉松、春笋香菇等咸口。近年来，创新口味如榴莲、奶酪、芒果等也逐渐流行。

地域名称：在南方不同地区，青团也被称为“清明粿”“艾草粑”“艾粄”等，形态和馅料略有差异。

相传太平天国时期，民众用青团充饥躲避清军，后演变为清明食品。另有说法与介子推的寒食传说相关。

如今青团不仅是祭祖用品，更成为春日网红美食，我们沈阳的超市里，现在就有卖青团的，有许多人购买。

关联节日：清明节

时间：清明节在公历4月4日至6日之间，是祭祖扫墓、踏青郊游的重要节日。

习俗由来：青团与寒食节（清明前一两日）禁火冷食的习俗有关。古人用青团作为冷食，既便于携带祭祀，又以艾草寓意驱邪纳吉。

文化象征：绿色象征春天万物复苏，食用青团寄托了对自然轮回的敬畏和对先人的怀念。