年轻人不爱烹饪不是因为不会做，而是家用的空气炸锅太无能！

家里的空气炸锅除了炸薯条、炸鸡翅，还有什么能做的？其实空气炸锅的功能并不简单，它还可以做桃酥、做恰巴扭扭棒，甚至烤串、烤饼干……你意想不到的美食！

在“快”和“好”日渐成为年轻人追求的关键词下，空气炸锅的出现让大家发现：原来速食也可以更美味；原来速食也可以是“慢煮”的感觉；原来速食也可以是“网红同款”……

别再认为空气炸锅只是用来做速食的工具，在正确的用法下，年轻人把“空气炸锅用法”用出花了！打开思路后，小白也能变大厨～

第一章：空气炸锅的正确打开方式，让你从此告别油腻

01、空气炸锅只适合做速食？错！空气炸锅的用法有很多

随着社会的发展，炸锅已经不仅仅局限于炸薯条、炸鸡翅等速食了，空气炸锅的用途远比我们表面看到的要多得多。

用空气炸锅可以做桃酥、炸果干，也能烤串、做剁椒蒸虾等等，功能多样到超乎你的想象，从此告别一成不变的油腻食物～

02、空气炸锅的使用注意事项：温度、食材和时间

食材：尽量选择切成均匀块的食材，牛排、鸡胸肉块等要切成1-3cm大小的块；香肠、土豆等要切成相同厚度的片，这样食材受热均匀，才能保证炸出来的口感一致。

温度：空气炸锅的使用温度范围在130-2℃之间，选对温度可以用空气炸锅炸出不同的食物，比如2℃适合炸薯条，130℃适合烤红薯，160℃适合烤鸡翅。

时间：空气炸锅有超声波、感温探测器等技术，能做到精准控温，通常情况下，食材在空气炸锅内的烘烤时间比在油锅中炸的时间短，记得要提前上火哦！

第二章：空气炸锅的用法新发现，有点猛！

食谱一：空气炸锅做桃酥，酥香十足还不怕长胖

要说空气炸锅的第一用法，那一定是做桃酥！桃酥是传统的中秋节佳品，但在家用空气炸锅做桃酥绝对味道更出彩～

制作桃酥的难度不大，材料有玉米油、鸡蛋、香葱、面粉、葡萄干等，关键在于面团的制作。面团要先用玉米油和高筋面粉搅拌，酥皮要用玉米油或黄油与低筋面粉搅拌，制作完成后将酥皮包入面团中，擀开后将面团折叠、擀开，最后放入空气炸锅中烤制即可～

食谱二：空气炸锅做恰巴扭扭棒，吃起来酥脆可口

当然，空气炸锅也可以做小吃，比如最近火遍全网的恰巴扭扭棒，做法和传统的桃酥类似，只是将面团和酥皮的比例调整为1:1.5，面团中加入蔬菜，吃起来营养满满。

用空气炸锅制作恰巴扭扭棒， 用160℃烘烤25分钟即可，注意要提前将空气炸锅预热，放入食材后可以烤个饼干、烤个土司，在等食物烤好的同时，做另一份早餐也不耽误～

食谱三：空气炸锅做“水果干”，既解馋还健康

空气炸锅也可以做果干，水果是很多减肥人士的必备食材，但市面上买的果干大多都含有防腐剂，自己动手制作不仅新鲜美味，还能看着口感哦！

将洗净切好的水果放入空气炸锅中，用1℃-160℃烘烤20-40分钟，根据不同水果的硬度调整时间即可。火龙果、柠檬等可烤久一点，草莓、芒果等软质水果则烤短一点。

食谱四：空气炸锅做“薯角”，健康更美味

当然，空气炸锅还可以做薯角，空气炸锅烹饪出的薯角和传统油炸的普通薯角油腻感少了许多，吃起来不担心发胖。

制作方法也很简单，切好土豆，将土豆块放入水中泡15分钟，泡去多余的淀粉后放入空气炸锅，160℃烤30分钟即可。搭配蒜香沙拉酱风味更佳～

食谱五：空气炸锅做“自制苹果派”，老少皆宜

在传统印象中，苹果派是西方人的拿手好戏，其实在家也能轻松自制。用空气炸锅制作苹果派还可以选用冷冻酥皮点心饼干，和新鲜水果混合，比传统苹果派更简单、味道更好！

空气炸锅自制苹果派 将冻酥皮饼干放入空气炸锅中烘烤，170℃烤5分钟后晾凉，再放入切好的苹果、蓝莓等水果，撒上肉桂粉、细砂糖、柠檬汁等拌匀，最后将混合物放在饼干中，将饼干折叠、封口后放入空气炸锅中，170℃烤9分钟即可。

食谱六：空气炸锅做“烤串”，美味还方便

空气炸锅还可以做烤串，味道比外面的小摊贩还美味。 将鸡胸肉、大葱、红椒等食材切段后，放入盐、孜然粉、胡椒粉、食用油腌制，腌制半小时后放入空气炸锅中，160℃烤10-15分钟即可。

烤串的时候可以提前准备好小碗， 搭配香菜、蒜蓉、酱油、花生碎等，做成小碗装的酱汁，烤好的串串放入碗中，简直不要太好吃！

食谱七：空气炸锅做“花甲粉丝煲”，味道一点都不差

也许刚开始你会觉得做花甲粉丝煲还不如直接点外卖，吃起来更省事，但自己做起来可以做更多哦～

先将干净的花甲用盐水浸泡1小时，浸泡完成后将花甲用清水冲洗干净，和香葱、蒜蓉、食用油、蚝油、豆瓣酱拌匀，放入空气炸锅中，烤制10分钟，最后配合粉丝、青菜等一起煲汤即可。

食谱八：空气炸锅做“茄盒”，更香更美味

也可以用空气炸锅制作茄盒，用空气炸锅烘烤茄盒油量更少，吃起来比油炸的要健康不少。

将准备好的茄子切片每片中间切一个口，用盐和胡椒粉腌制15分钟，茄子放入蛋液、面包屑中裹一层面包屑后放入空气炸锅中，180℃烤20分钟即可。

尾声：空气炸锅的“春天”来了，这些新用法你不能错过！

能做美食的空气炸锅用法可谓是多样，在夏天来临之前给自己做一份健康美食，能吃到美味，享受烹饪的乐趣，还能减脂防胖，这样的生活怎么能错过呢？

延伸一、“空气炸锅”+“减脂”，做健身餐吸引更多健身爱好者

对比传统的高油高盐的速食，用空气炸锅制作的快餐既能节省时间也能让你吃得更安心，还可以探索更多地区特色小吃的空气炸锅做法，做法新颖又简单，味道更独特。

还可以借助空气炸锅烹饪出一些 低热量、高蛋白的健身餐，比如牛肉、鸡胸肉、蛋清等食材， 搭配蔬菜水果，放入空气炸锅中烘烤，比餐厅的健身餐更健康美味～

延伸二、“空气炸锅”+“家庭聚会”，做小份量的美食

家庭聚会时也可以用空气炸锅制作多个小份量的美食与家人分享，比如烤串、茄盒、苹果派等 可以将食物分成多个小份装在纸碗、纸盘中与家人分享，吃得其乐融融。

延伸三、“空气炸锅”+“时间”，更高效的利用时间

别忘了空气炸锅的“高温快速烹饪”特性，用空气炸锅做美食的时间比传统油炸、蒸、煮的时间要短不少。

将食物放入空气炸锅中烹饪的同时可以选择烤个饼干、烤个土司，再也不用担心“今天做了饭明天没食物吃”了！

家用的空气炸锅不仅只是用来做速食的“工具”，在年轻人手中，空气炸锅的用途可以远远超出我们想象！

做桃酥、茄盒，还能烤串、做花甲粉丝煲……闷油瓶出现的日子已经过去了，快来解放你的双手，用空气炸锅开启新的烹饪之旅吧！