花胶即是鱼胶，是“八珍之一”，营养价值很高，含有丰富的蛋白质、主要营养成分是粘性胶体高级蛋白和多糖物质。花胶食疗很流行，为女士养颜珍品。

在潮汕地区，鱼胶文化浓郁，传说在潮汕部分地区家里生女孩，都会准备好的鱼胶封存，多年以后女孩出嫁了，鱼胶就是她的嫁妆，少则十几二十万，多则几百万。鱼胶存放的时间越久越珍贵，当然收藏的品种必须要最好的。在潮汕地区，花胶也常被用来做月子餐，女性做月子时每天炖上一碗花胶，体现出了婆婆对媳妇的关心。

今天给大家收集了花胶的家常做法十例，有炖汤的也有甜品的，喜欢吃花胶的朋友，一定要收藏起来，以后有需要的时候才不会找不到。需要炖汤的时候再重新看一下。

花胶的做法其实还有很多，做为一种高端食材，除了炖汤，还可以炒菜，后续会出花胶炒菜的食谱，喜欢的朋友可以关注一下，感谢大家阅读！