玉米，一个让你觉得再普通不过的植物了，你可能天天见，天天吃。

你见到的玉米是可能这样

是这样

但是，它有可能是这样的

可能还是这样的

或者是这样的？

甚至是这样的

也许你以为这些都是转基因玉米，其实这些都是真实玉米的样子

你可能认为这有什么好奇的，但是你发现没有，他们和人类的颜色一样，有黑玉米~就有黑色人种，有黄玉米~就有黄色人种，有白玉米~就有白色人种，有紫玉米~就有棕色人种。就好像玉米是为了对应不同的人种所准备的一样。

更神奇的是玉米的起源。传说玉米起源于一万多年前的北美洲墨西哥由两种大刍草杂交驯化而来。

大刍草是这样的

但是目前经过科学家的研究，玉米中仅含有15%——25%的大刍草基因，从大刍草演变为玉米还是缺乏一些证据。

就像现代研究表明，人类也缺乏从猿人进化到现代人类的直接证据，这一点和玉米不谋而合。由此，玉米神秘的面纱越来越厚，到底玉米是由人类驯化而来？还是从一开始就一直伴生着人类发展的食物？或是突然在6年前出现，是上帝赐予玛雅人的礼物？

因为玉米还有一个非常奇怪的特点——它必须依靠人类的豢养才能繁衍生息。所有的植物都有自我传播传宗接代繁衍后代的能力。例如：蒲公英的种子会随风传播。果树会把水果的颜色变得鲜艳，果实变得可口，会随着动物的觅食来传播自己的种子。要么就是根茎传播，土豆、红薯会结一大堆的根茎，如果不管理，很快会蔓延的到处都是。只有玉米，如果不收，它还是会包裹在玉米皮里，随着杆叶倒下，不会自己脱落，然后就会产生一丛密集的幼苗，它们相互之间争夺水分养料，往往都不能生长存活。如果动物觅食，它又会很容易被消化吸收，根本不能传播。直接的来说，玉米的繁殖非常依赖人类，如果没有人类的收割、剥粒、保存、播种，玉米很难自我繁殖的到处都是，虽然玉米的产量很高，但是这个特点很不符合植物繁衍的逻辑。同时玉米又是非常容易种植的植物，它的根系发达，几乎对土壤环境不挑剔，只要温度合适，高山坡地，沙滩石缝到处都能种植，而且分布广泛，全世界热带和温带地区都可以广泛种植，并且玉米的生育期差别很大，短的1天，长的135天，而且玉米的种收比很高，一颗种子往往会收到150～3颗收成回报，是小麦的三到五倍。这简直就是人类最好的礼物啊！

玉米在16世纪从印度由云南引入中国，中国人口长期徘徊在1个亿到2个亿之间，主要的原因是因为食物不足，无法养活过多的人口。玉米的引入，解决了当时中国人的口粮问题，使得人口快速的繁衍，清末人口突破了4个亿。

由于世界各地玉米种植量很大，且亩产很高，玉米已经成为现在人类的主要作物，其各种加工产品的的副产品也是非常多，我们已经无时无刻都离不开玉米了。由于玉米易于种植，价格较低，已经成为我国主要的粮食作物，去年我国玉米产量5776亿斤，而且进口了540亿斤。

更神奇的是玉米的特性一直与人类生活相伴，除了当食物外，经常食用玉蜀黍制品可延缓人体衰老，增强人的体力和耐力。玉蜀黍果糖浆能防止牙龈出血，对心血管疾病的治疗具有辅助功效。将玉蜀黍变性淀粉涂于人体烧伤处可使患处不产生疤痕。而且玉米的杆、叶、玉米须、玉米棒都发现了很高的利用价值。

玉米已经占领了我们生活的方方面面。