一开始还是想做一些简单的菜品，但是总感觉少了点啥。

于是就准备在这些菜品中加入一些家里比较常见的食材，而龙虾尾则是我家经常会购买到的一种食材，所以就想着用它作为主要食材来做一道菜。

当然这道菜的话也不是什么困难的，主要是想不想出来的问题，当然我认为如果将它加入比方马步辣椒之类的辣椒的话，那就可以将它做成一道香辣的菜。

所以今天就根据这想法将龙虾尾与一些香辣的调料结合制作出一道香辣的家常菜。

虾尾怎么做?

这道菜主要的材料自然就是龙虾尾了，这个不要说因为它是海鲜，所以它的新鲜程度很重要。

我们可以去超市或者市场上直接去挑选，买的时候看到有壳子比较灵活，而且在购买的时候最好是不要选择冻的，这样新鲜度会更好，甚至还能够看到里面肉质蜷缩的样子。

买回来的时候我们可以用剪刀将虾壳剪开，卸掉另外一半的壳，然后就可以用手将里面的肉取出来，不要觉得这样麻烦，这样处理出来的龙虾肉比较完整，而不是用刀去一刀一刀划开弄出来的，会更好看。

其次我们还要准备些葱姜蒜，还有食用油以及一点料酒，虽说这道菜主要是香辣口味，但是这些也是基础材料，再者就是适当的加入一些香辣的调料，例如马步辣椒等，其实马步辣椒一般家里都有，只需切几片就好。

那么将龙虾尾处理之后，我们就可以将其他的调料洗净切好，要将马步辣椒切成片，并且将蒜切成蒜末，最后再将葱洗净切成葱花，加葱白和葱叶都可以，将姜切成姜末即可。

最后准备一些香醋以及香菜进行装盘即可。

第一步就是先将处理好的龙虾尾洗干净，在洗的时候可以将剪好的虾壳一一放入水中进行清洗，洗干净后就可以先放一边备用。

接下来就是将生姜、葱蒜切好备用，那么剩下的就是直接开始爆炒了。

在炒之前我们要先热锅凉油，在煮锅加适量食用油后，就可以等油热之后下切好的蒜末煸炒出香味，然后加入准备好的姜末炒香味。

接下来再加入切好的马步辣椒片炒出颜色，然后加入准备好的龙虾尾进行翻炒，最后在快熟的时候加入一些蒜末炒匀后再加入一些料酒沥干腥味。

最后就是加入适量的清水，然后大火加热，煮5-6分钟后就可以关火，将锅中的菜鸡免倒入盘中，再撒上一些香葱或者香菜都可以，然后再加入适量的香醋，即可完成这道菜。

制作完成口味如何?

这道菜完成后的口感怎么样，那是肯定会非常好的。

因为我们会有不少的小朋友，对于辣味一般都会有抵触，但是这道菜其实不止是辛辣味，还会有一种浓浓的蒜香味。

所以我们虽然会有很多小朋友不吃，但是我家的小朋友却爱吃，并且已经吃了不少次，所以这也是他最喜欢的一道菜。

而且我们也可以根据自己口味是否能够接受这样的辛辣，将加入马步辣椒切的片多一些，以增加其辛辣口味，当然也可以少加一点，这样就不会太过于辛辣，还有一点就是新鲜度。我觉得像这样新鲜度非常好，肉质肯定也是比较爽滑的。

而像如果真的不能忍受这样辛辣的话，我们还可以在菜里面稍稍加点糖，这样足以中和其辛辣感，其实这样的感觉也是一道较为麻辣的菜，并且我们还能够更值得休闲时刻拿来解腻搭配米饭等主食都非常好吃。

在这种情况下，我们也可以做一些其它的改变，例如减少一些放入马步辣椒片用些青红椒代替，可以将整道菜做成微辣口味，而这些青红椒的话是在前面炸制蒜末时，直接将其放入一起翻炒就好。

分享与互动。

其实在制作这道香辣龙虾尾过程中还是比较简单，既能够增加生活中的乐趣，同时又能提高我们的菜品水平。

所以大家只需要按照步骤进行，就一定能够做出一道鲜嫩爽口的香辣龙虾尾。

那么小伙伴们你们还会有哪些方法对于制作这道香辣龙虾尾呢?

或者你们还会制作哪些方法呢?

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