普洱茶并非年份越久就一定越好，普洱茶（尤其是生茶）在后期存放中，微生物（如黑曲霉、酵母菌等）和茶叶内含物质（茶多酚、儿茶素等）发生缓慢氧化、分解与重组，苦涩感降低，醇厚度增加，形成独特的陈香与药香。

五十年代的普洱茶饼

理论上，优质普洱茶在适宜仓储下，10-30年内风味逐渐提升，但超过一定年限（如50年以上），茶叶内含物质可能过度消耗，香气减弱，甚至出现碳化或霉变风险。

原料差劣质茶即使存放百年，仍可能苦涩寡淡； 杀青不足或过度、仓储污染等问题，可能导致杂味或霉变。普洱茶理想的储藏温度20-30℃，湿度60-70%，通风避光，无异味； 高温高湿易霉变（如“湿仓茶”），干燥环境则转化停滞，均会破坏茶叶品质。

老普洱茶饼

普洱新茶（3年内）刺激性较强，5-15年进入黄金期，20年后需谨慎品鉴。普洱熟茶属于人工渥堆加速发酵，一般3-5年退堆味后即可饮用，存放20年以上可能口感趋淡。普通消费者无需刻意追求“百年老茶”，10-20年的优质中期茶性价比更高，且风味稳定，更适合日常品饮。

普洱茶砖