帝王蟹原产于中国东部沿海地区，肉质鲜美，营养丰富，备受国内外消费者的喜爱。如何将帝王蟹制作成一道美味又简单的家常菜肴呢？小编为大家整理了帝王蟹家常做法大全，让您轻松掌握制作技巧，品尝美味佳肴。

一、葱姜蒸帝王蟹

做法：

1.将清洗净的帝王蟹放进蒸锅中，加入适量葱姜切粒。

2.蒸制15-20分钟，取出后撒上葱花，淋上少许生抽、花生油即可食用。

特点：帝王蟹肉质饱满，保留了帝王蟹的原汁原味，口感细腻并且肉质鲜嫩。

二、清炒帝王蟹

做法：

1.将清洗净的帝王蟹放入滚水中焯烫，烫至颜色变红，并且将盐、姜片一起加入烫水中。

2.取出帝王蟹沥干水分，将转动蟹拐，即可取下腿和部分大镶板。取出大镶板切成小块。

3.热锅凉油，加入葱姜蒜辣椒爆香。

4.放入帝王蟹块，翻炒3-4分钟。

5.加入适量盐和鸡精炒匀，撒上葱花即可出锅。

特点：鲜嫩帝王蟹肉和爽脆黄瓜碰撞出口感层次感，清新菜品，带着点微辣的味道，让人垂涎三尺。

三、糖醋帝王蟹

做法：

1.将清洗净的帝王蟹焯水煮3分钟，沥干水分备用。

2.热锅凉油，用葱姜米炒出香味，下葡萄干、枸杞煸炒出香味。

3.放入帝王蟹肉，翻匀，倒入适量白糖、米醋炒匀。

4.撒上少许盐，淋上适量香油和一些烤芝麻即可上桌。

特点：糖醋味道绝对是甜酸适中，微带香气，让人一口接一口吃不停。

四、奶油帝王蟹

做法：

1.将清洗净的帝王蟹放入开水中焯水煮熟，取出放凉备用。

2.热锅倒入适量油，放入迷迭香和蒜末炒香，放入帝王蟹、豌豆和青葱拌炒均匀。

3.加入奶油继续翻炒，不断翻炒使奶油充分融开。

4.加入少量盐和胡椒粉翻炒，淋上少许瓶装金针菇汁，翻炒至蟹肉呈亲丝状即可出锅。

特点：奶油口感醇滑，带着蒜香迷迭香香气，搭配鲜嫩的帝王蟹肉使得整道菜品香甜醇厚，吃起来有种入口即化的感觉。

五、红烧帝王蟹

做法：

1.将清洗净的帝王蟹焯水煮2分钟，取出备用。

2.锅中加热适量油，加入姜片、葱段爆香。

3.倒入帝王蟹，煎炒均匀。

4.加入盐、糖、生抽、老抽、鸡精、料酒和适量清水，煮至汤汁粘稠。

特点：帝王蟹肉呈现出砂红色，味道鲜美，红烧汁体感醇厚，鲜香美味，令人食指大动。

帝王蟹是滨海地区的宝贵资源，其营养价值高、肉质鲜美，为许多饕客所青睐。以上5种帝王蟹做法味道各异，辣爽、甜酸、清鲜、奶滑、热烈，每一种都是帝王蟹在不同烹饪方法下的又一种味道体验。不管是家常美食还是宴席佳肴都大有可为。想要品尝鲜美好滋味的朋友，赶快试试这么多的帝王蟹家常做法，一定会让你感受到不一样的味道。