辣椒炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，深受大众喜爱。不仅肉质鲜嫩多汁，辣椒的辣味更能增添食欲，是一道下饭的好菜。下面，我将为大家介绍一道简单又美味的辣椒炒肉的家常做法。

准备食材

1- 300克猪肉（里脊肉或瘦肉都可以） 

2- 2个大辣椒（根据个人口味可适量增减） - 适量葱姜蒜

步骤一：准备食材

1. 将猪肉切成薄片，加入适量生姜片和料酒腌制片刻，使其更加鲜嫩可口。 

2. 大辣椒切成约1厘米左右的小段，葱姜蒜切成末备用。

步骤二：炒制辣椒肉片

1. 开火热锅，倒入适量食用油，油热后加入葱姜蒜末炒香。 

2. 将腌制好的肉片放入锅中，翻炒至肉变色。 

3. 加入切好的辣椒段，继续翻炒，让辣椒与肉片充分融合。 

4. 加入适量的生抽、老抽，调入适量的盐和糖，搅拌均匀以提鲜增味。

步骤三：出锅装盘

1. 炒制至辣椒熟软后，即可出锅装盘。 

2. 辣椒炒肉热气腾腾，香气扑鼻，可搭配米饭或面食一同享用。 

3. 入口鲜嫩多汁，辣味适中，回味无穷。

温馨提示

1. 翻炒时火候不宜过大，以免肉变硬，辣椒炒成烂泥。 

2. 辣椒炒肉的辣椒段可适量增减，根据个人口味调整辣度。 

3. 炒制辣椒肉片时，可根据个人口味调整盐和糖的量。 

4. 若想增添麻辣口味，可适量加入花椒粉或豆瓣酱。

以上就是家常做法的辣椒炒肉的制作步骤。希望大家能够喜欢这道美味的家常菜，并在家里亲自动手尝试一下！做好的辣椒炒肉香辣可口，入口鲜嫩多汁，一定会让您的家人和朋友大饱口福！