潢川县是中国河南省信阳市辖县，位于江苏、安徽、河南三省交界处。信阳市是河南省的地级市，潢川县作为信阳市的一个县级行政区划，归属于信阳市。

潢川的著名小吃有哪些？

潢川县有着丰富多样的美食文化，具有浓厚的地方特色。以下是潢川的著名小吃：

1. 潢川牛蹄筋：潢川以其牛蹄筋而闻名，牛蹄筋筋道而有嚼劲，炖煮后味道鲜美，营养丰富。潢川牛蹄筋独特的烹饪方法和调料使其成为当地人必吃的一道美食。

2. 潢川炒粉：潢川炒粉是一道传统的地方小吃，以粉丝为主要原料，配合各种蔬菜和肉类制作而成。炒粉口感鲜美，配料丰富，有着浓郁的酱香味，是潢川人喜爱的传统小吃之一。

3. 潢川豆皮：潢川豆皮是一道经典的传统小吃，以黄豆浆为原料，制作过程复杂，包括发酵、蒸、揉搓等多个步骤。潢川豆皮口感酥脆，有着独特的香味，深受潢川人民喜爱。

4. 潢川三鲜豆腐：潢川三鲜豆腐是一道融合了鱼、虾、肉等多种鲜香材料的传统小吃。豆腐细嫩，搭配鲜美的海鲜和嫩滑的肉类，口感丝丝入味。潢川三鲜豆腐以其鲜香独特而闻名。

5. 潢川腊鱼：潢川腊鱼是潢川的特色美食之一，以鱼为主料，经过腌制后晒干制作而成。潢川腊鱼色泽金黄，口感鲜咸，肉质鲜美，是潢川人常备的一道家常菜。

潢川县作为中国河南省信阳市的一个县级行政区划，拥有着丰富多样的美食文化。潢川的著名小吃包括潢川牛蹄筋、潢川炒粉、潢川豆皮、潢川三鲜豆腐和潢川腊鱼。这些小吃以其独特的口味和原料组合，成为了潢川人民骄傲的传统美食，也吸引着众多游客前来品尝。如果你想尝试地方特色小吃，不妨来潢川一游，品味当地美食的独特魅力。