新疆是一个多民族的地区，拥有丰富多样的美食文化，其独特的地理环境和民族特色使得新疆美食成为了中国乃至世界上独具魅力的一道风景线。下面将为您介绍一些新疆美食特产，以及它们在新疆美食排行榜中的地位。

1、拉条子

拉条子是新疆非常有名的面点，也是新疆美食中的代表之一。它以精选小麦粉为主要原料，经过多次揉捏、拉抻交错，最后做成一根根细长柔韧的面条。拉条子可以用来煮面汤、拌凉面，也可以做成拔丝糖、炒面等多种美食。其独特的口感和细腻的质感使其成为了新疆美食中的瑰宝。

2、烤全羊

烤全羊是新疆最具特色的美食之一，也是新疆美食排行榜中的一张金字招牌。它是将整只羊用特制的调料腌制后，串在竹签上，悬挂在传统的烤羊架上，然后用木炭火慢烤而成。烤全羊烤制得巧妙并且时间短，使得羊肉酥烂香嫩，外皮酥脆，内部多汁。烤全羊是新疆各地宴席和盛大节日必备的食品，也经常成为新疆各种活动的重要组成部分。

3、羊肉串

羊肉串是新疆人民最爱的美食之一，也是新疆美食排行榜中的常客。将选用上等羊肉剁成细肉末，加入秘制的调料腌制后，刺在竹签上，并用煤炭火烤制而成。羊肉串外焦里嫩，香味扑鼻，口感独特，富有浓郁的新疆风味。它常常作为晚饭的小吃，也是宴席和家庭聚餐的必备佳肴。

4、手抓饭

手抓饭是一道以米饭、大块羊肉和胡萝卜丝为主料的新疆特色饭菜。将洗净的大米和切好的羊肉一起放入锅中煮熟，再加入胡萝卜丝和其他调料，拌匀后上锅蒸熟。手抓饭在煮制过程中，米饭吸收了羊肉和胡萝卜的精华，因此口感香糯软糯，肉质鲜嫩多汁。手抓饭在新疆的宴席上经常出现，也是新疆人民日常饮食中的重要组成部分。

以上所介绍的新疆美食特产只是冰山一角，新疆拥有更多丰富多样的美食。这些美食既是新疆人民的传统饮食文化，也是展示新疆独特魅力的重要窗口。无论是拉条子、烤全羊、羊肉串还是手抓饭，它们在新疆美食排行榜中都是独具特色且倍受追捧的美食佳肴。来到新疆一定不要错过这些美食，您将会体验到新疆独特的美食文化与饕餮盛宴。